牛角麵包&RUBY的秘密花園

蘋果

一日一蘋果， 醫生遠離我

脾胃虛寒型的慢性腹瀉需用錫紙包裹、煨熟吃

含最多果糖、有機酸、果膠、微量元素

1.果膠：屬于可溶性纖維，促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出；

2.微量元素：鉀擴張血管、有利高血壓患者；鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。

3.可條理腸胃：纖維物有助排泄；對腹瀉也有收斂作用。

4.蘋果皮+數片姜煮水：可止嘔吐。

5.可減梨之寒，強化潤肺潤胃。

秋季潤肺糖水：蘋果/梨數個+1兩百合+石斛15克+南北杏9克

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木瓜 ( 萬壽果 )

味甘、性平、微寒

蛋白分解酵素。

1.所含酵素近似人體生長素，多吃保持青春。

2.蛋白酵素有助分解蛋白質和澱粉質，對消化系統大有裨益。

3.助消化之余能消暑解渴、潤肺止咳,對感冒咳痰、便秘、慢氣管炎有幫助。

熟木瓜+柿餅煎服，可治氣喘性咳唆

熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽

生木瓜繳汁或曬幹研粉，可驅蟲。

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西瓜

性質寒涼

胃寒、孕婦、身體略燥熱底子寒虛之人不宜。

強壯實熱之人適宜。

不慎吃多了見暈作悶，可含一片生姜解救。

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梨

百果之宗

清熱佳品

性質帶寒/

體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸、或放湯、或與藥材清炖。

天鵝梨、香梨、貢梨偏涼；皮粗的沙梨和進口啤梨更寒涼。

吃多了咽喉痛

南北杏、梨（帶寒）+銀耳（偏涼）煮糖水，治聲沙口幹。

但較適合本身帶實熱、或虛火需要清熱之人。

南北杏、梨（帶寒）+川貝母9克煮糖水，強補肺氣。

南北杏、梨（帶寒）+百合煮糖水，養陰安神。

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芒果

不宜多食

有藥用價值

性平味甘、解渴生津。

性質帶 濕 毒、有皮膚病或腫瘤、避免進食

（濕疹/流膿/婦科病/水腫/腳氣--濕者再進食芒果會加重）

未熟的可能治過敏

哮喘禁忌。

少數的富含蛋白質水果之一，多吃易飽。

1.益眼、潤澤皮膚。

2.解毒消滯、降壓。

3.止嘔，治暈船浪。孕婦作嘔。

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猕猴桃/奇異果

防癌有道

咳嗽時進食可能會加重病情。

1.維生素C比蘋果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，

這種抗氧化物可有效阻止致癌物質亞硝酸安在人體內形成。

2。調中下氣。滋補強身、清熱利尿、清胃潤燥。

3.治內熱心煩、防治壞血病、高血壓、心血管病、癌症等。

4.對于醫治消化道癌症和肺癌別有一手。

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山竹

性至寒

體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜。

更勿與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼物同吃。

不慎吃過量，用紅糖煮姜茶解之。

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菠蘿(鳳梨)

生津和胃

性質濕熱。

氣管或支氣管敏感的病人戒食。

需浸鹽水讓部分有機酸分解，減少其毒。

1.富含纖維，能刺激腸道。具收斂作用，酌量不會腹瀉可幫助止瀉。

2.健脾胃、固元氣。菠蘿脘在胃中分解蛋白質、幫助消化。

3.吃後感到喉部不適就是過敏症狀、需喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。

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榴蓮

虛寒進補用

性質熱而滯/

癌症或康複者、皮膚病或陰虛肝熱者戒口

體質虛寒者吃可壯陽助火。

産後虛寒者可做補品。

吃過量可立即吃幾個山竹化解

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荔枝

惹火尤物

壯陽

實熱陰虛火旺者（皮膚病、口幹舌燥、失眠）不宜吃。

痛風、糖尿病者不宜多吃。

體質平和或虛寒者可飽享。

吃過量者，吃性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水

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椰子

性質溫和

椰肉可補陽火、強健身體，適合身體虛弱、四肢無力、容易疲倦者。

體內熱盛者不宜。

脂肪和蛋白質含量多。

椰子糯米炖雞，有補益功效。

椰子水+沙參+百合+石斛=清熱養陰

椰子水+冬瓜子=瀉肺火

椰子水+性涼的銀耳或清補的黃耳

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檸檬

胃病者不宜檸檬茶。

1.檸檬汁+暖水+鹽=祛痰功效、比橙和橘強。

2.感冒初期：檸檬+蜜糖衝水=舒緩喉痛/減少喉嚨幹涸不適

3.可安胎[宜母子]、美顔、去斑、防止色素沈著、改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經

4.清檸可降血壓膽固醇、改善心血管。

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龍眼

滋補非人人宜吃

內熱、痰火不應多吃。

痛風者吃過量引發關節腫痛。

本身帶熱哮喘者吃引發肺熱咳嗽

燥熱、皮膚病、胃脹不宜多吃。

1.曬幹後養血安神、對于心血不足（無端心跳、易倦者）失眠者有很大療效。

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柿子

全身都是寶

胃甜性寒/

身體虛弱、脾腎虛寒、外感風寒者忌。最好去皮吃防鐵吸收。

1.所含維生素和糖分高于一般水果1-2倍。

消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。

2.柿蒂主治呃逆、夜尿。

3.柿葉茶含大量維C，降壓、保護心血管、治失眠。

4.柿餅性質平和、潤肺理氣。

5.柿餅上的糖霜：喉嚨咽幹和口腔炎的特效藥

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香蕉

降壓通便

味甘性寒/

適合燥熱人士。

體質虛寒、脾虛滯瀉、寒咳不宜

（胃寒/腎炎/懷孕期腳腫不宜）　

澱粉質豐富。

1.晴熱潤腸、促進腸胃蠕動。

2.鉀豐富、降血壓。

香蕉炖冰糖=醫治久咳

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番石榴

除濕止瀉

味甘性平/

肝熱人應慎防便秘，去核吃或配合纖維豐富的柚子等水果。

生津止渴、除煩止瀉、杜蟲、調節尿糖。

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甘蔗

清心潤肺

本身帶涼，體質虛寒不宜多飲。

黑皮蔗：溫和滋補，喉嚨熱盛者不宜；

青皮蔗：味甘性涼，解肺熱和腸胃熱。

寒痰者（白而稀）勿飲。

1.潤喉生津、解除心胸煩熱、口幹舌燥

2.小兒出水痘麻疹時，當水衝飲。

青皮蔗+白茅根+紅蘿蔔煮水=清熱

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甜瓜（密瓜)

止咳又惹咳

蘭州蜜瓜/美洲蜜瓜較哈密瓜/绉皮瓜寒涼。會令人熱上加熱或寒上加寒。

易見眩暈、月經及白帶量多者忌

體質虛寒/哮喘者不宜。

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棗

滋補強身

蛋白質、糖分豐富。通血管、降血壓。

鮮棗維C含量比檸檬高10倍。

紅棗：補血力最強，但也較燥

南棗：偏于養陰補血。

酸棗：養血。

鮮蜜棗/金絲蜜棗：潤肺/胃

慢性肝炎方：紅棗煮雞骨草和土茵陳

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無花果

健康大使

可治潰瘍

果肉含鈣、磷、鎂、銅、錳、鋅、硼多種必須礦物質和微量元素。

1.主清利咽喉、開胸膈、清痰化滯

2.五痔腫痛、煎湯頻熏之、取效

3.加速傷口複原、對消化道潰瘍有療效。

4.醫治痔瘡出血、對大腸癌有輔助作用。

5.含抗氧化物、抗衰老。

6.含果膠和纖維、吸附腸道內有毒物質，有排毒作用。

7.與蘋果一樣，雙向調節腸胃，脾虛瀉滯吃可止瀉；便秘吃潤腸通便。

8.培幹磨粉有助胃潰瘍愈合。

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西紅柿(番茄)

開胃但濕毒

味甘性涼生津止渴、健胃消食/

但性質濕而帶毒，不適合痛風、風濕骨痛、濕疹及皮膚病、腫瘤患者。

風疹戒吃蝦蟹、西紅柿

腸胃虛寒腹瀉者、寒咳（喉癢痰白）者最好煮熟吃。

1.含豐富維生C，煮時不易破壞，易被人體吸收

2.高血壓患者輔助食療

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櫻桃

補血固腎冠軍

性溫帶補/

心火過旺、燥熱喉痛者少吃為宜。

1.鐵含量果中之冠，可補血。素患貧血、血色素低或須壯陽的人吃後利口利腹。

2.櫻桃引發的虛火，飲蔗汁解之。

3.周身是寶，核可透發麻疹、使病毒不致困在體內。

4.葉可解蛇毒，根可杜蟲。

現化學汙染重，味道越甜、個子越小受害越深，應用鹽水浸5-10分鍾再吃。

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葡萄

補血固腎冠軍

強壯體質

性質較櫻桃平和

肺虛咳嗽、胎動不安、腎炎患者特別適合吃葡萄或葡萄汁補身。

皮和果肉、核都很有益，所含維E、B12、P、C對心髒甚有利。

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水蜜桃

補血養顔

性溫/

多吃會令人體內熱過盛、胃脹胸悶

1.含豐富鐵質、增加人體血紅蛋白數量。

2.含較多脂肪和蛋白質

3.桃肉美顔

4.桃仁活血化淤、平喘止咳，但過量和行經期間不宜。

5.桃樹流出來得樹膠是一味糖尿妙藥，可強壯滋補、調節血糖水平。

6.桃花可煮水洗面、沐浴、飲用。

7.桃子榨汁+淘米水洗面潤澤肌膚。

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柚子

潤肺止咳

性質平和、潤肺止咳。

1.含豐富纖維質（天然通便劑）、維生素C(天然瀉劑)、維生素P，促進腸道蠕動。

2.所含果膠可降膽固醇、維P增加血管彈性、維C能通便兼對抗令人衰老的遊離基。

3.果汁中含類似胰島素的物質、降低血糖。

經常感冒、咳嗽、氣管敏感者：

鮮柚留皮去核+正北杏、貝母、未經漂染銀耳各一30克+蜜糖炖，強健肺部

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橙柑橘

抗癌食品

化痰順氣。

熱咳（痰濃濁口幹）最宜吃橙柑橘

寒咳（喉嚨痕者）須避忌。

1.維C豐富，增強抵抗力，名副其實的保安康抗氧化劑。

2.順氣化痰、清熱生津、健脾開胃。

3.陳皮：維C和胡蘿蔔素比果肉多，內含揮發油促進腸胃蠕動，排除脂肪降低血中膽固醇。

福建陳皮更平和，增加胃液分泌、促進痰派出，消炎利膽。

感冒時作嘔作悶：陳皮老姜煮粥。

咳嗽痰多：鮮橙連皮煮南北杏（冰糖）

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南北杏

護體

性質平和、潤肺止渴

1.鮮杏含豐富蛋白質、胡蘿蔔素、維AC、鈣、磷、鐵、兒茶素，

可幫助對抗癌物質及遊離基的侵襲。

2.杏仁糊幫助排便、止咳潤肺。

3.銀杏中也含小量氫氰酸，不宜大量生吃。生吃十數粒，有清熱之效。

4.銀杏有降膽固醇、固腎、止咳之效。

虛寒者:將銀杏煨熟配藥

夜尿者：煨熟銀杏蘸蜜糖

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愈吃愈瘦的十五種食物

1. 紫菜　　

除了含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質，

可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。 　

2.芝麻　　

它的“亞麻仁油酸”可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥收腿就輕松得多。 　

3.香蕉　　

雖然卡路裏很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，

可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。 　

4.蘋果　　

蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，

而且它含的鈣量比其它水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。 　

5.紅豆　　

紅豆所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。 　

6.木瓜　　

它有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，

而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。 　

7.西瓜　　

它是生果中的利尿專家，多吃可減少留在身體中的多余水分，

而且本身的糖分也不多，多吃也不會致肥。 　

8.蛋　　

蛋內的維他命B2有助去除脂肪，除此之外，

它蘊含的煙堿酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。 　

9.西柚　　

大家早早便知西柚卡路裏極低，多吃也不會肥，

但原來它亦含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。

10.蒟蒻　　

完全不含脂肪又美味，說到底也是減肥必食之物，

原來它的豐富植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，防止腿部腫得松泡泡。 　

11.菠菜　　

因為它可以促進血液循環，

這樣就可以令距離心髒最遠的一雙腿，

都吸收到足夠養分，平衡新陳代謝，排毒瘦腿的效果。 　

12.西芹　　

西芹一方面含有大量的鈣質，

可以補“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。 　

13.花生　　

含有極豐富的維他命B2和煙堿酸，

一方面帶來優質蛋白質，長肉不長脂，其次亦可以消下身脂肪肥肉。 　

14.奇異果　

除了維他命C是它的強項外，原來其纖維亦十分豐富，

可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。 　

15.西紅柿(番茄)　　

吃新鮮的西紅柿可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，

如果是生吃的話，效果就更好。