因為想幫RUBY照顧皮膚及增加抵抗力 而認識了鱉蛋 

 轉貼: 鱉蛋食療作用
1:鱉蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病, 
並用於防治因放療,化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症;   
2:鱉蛋亦有較好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,   
因而對高血壓、冠心病患者有益;   
3:鱉蛋還能「補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足」;   
4:食甲魚蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;   
5:滋陰益腎、補骨髓、除熱散結,用於骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。

注意事項 腸胃陽虛、消化不良、大便溏瀉者不宜食用。

一般大人一天最多可攝取約15顆 小型犬約7-9顆 吃太多也不好

鱉蛋好處多多  不過還是要針對體質進補 問過中醫師最保險的 

這是從屏東九如搭車上來送到公司 打開最上層有約3顆不小心破掉的 雖然已經有加強防護

不過真的要不破也挺難的 因為鱉蛋殼很薄一捏就會破掉了 

IMAG1222.jpg

 

 原來這就是鱉蛋 感覺蛋黃比蛋白還要多

不過鱉蛋膽固醇很低 所以蛋白很不容易凝固 

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九層塔沙茶鱉蛋

材料:九層塔 辣椒 蒜頭 沙茶一匙半  鹽巴 米酒 

步驟1.蛋先洗過備用 先用一點水加熱煮滾 再轉中火 下蛋 (火太大蛋會爆開就像照片的鱉蛋一樣)

     2.九層塔 辣椒 蒜頭 沙茶一匙半  鹽巴  下去稍微炒一下再蓋蓋子悶2分鐘

     3.把蛋敲破一點點 倒入一點點米酒 再炒一下  就可以起鍋了

實際感想: 我們都是有撥殼再吃 因為蛋白不容易凝固 

所以不好倒出來就要先弄破一個洞再用吸的就可以了

IMAG1225.jpg

 

炒鱉蛋 

小小鱉蛋很可愛

IMAG1234.jpg

因為老媽說他不敢吃 所以早上吃清粥

就另外煎一顆荷包蛋給她吃 我跟RUBY就吃炒鱉蛋

下面這張照片很明顯看出 雞蛋很鱉蛋的差別

鱉蛋吃起來會比較乾一點 可能就是因為蛋白比較少的關係

IMAG1235.jpg  

給RUBY加鱉蛋 新鮮又營養

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  • 阿聖
  • 借分享,謝謝!我想試做九層塔沙茶炒鱉蛋,請問鱉蛋哪裡買,有宅配嗎?請告知我,謝謝!
  • 你好:露天拍賣 有好幾家有賣 都有宅配 可以參考看看!!

    牛角麵包&RUBY 於 2015/05/18 10:05 回覆

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