牛角麵包&RUBY的秘密花園

功用：中醫認為百合有益氣補中、溫肺止咳、養胃、生津、養心、安神、

澤膚、通乳之功，可治勞嗽日久而致陰虛內熱，勞嗽咳血，驚悸失眠等症

食療保健作用：

百合味甘性平，具有滋陰清熱、養心安神、益氣補中、潤肺止咳、補腦抗衰

之作用，是急慢性支氣管炎、肺熱喘咳、心神不安、病後內熱、癌症等病人

的康復保健食物，亦是中老年人清補滋陰抗衰的養生食物。

百合所含有大量的磷是人體構成細胞核蛋白的主要成份，又是各類酶的組

成物質，對維持血液裏的酸堿平衡有著重要作用。

百合裏鉀的含量很高。鉀可維持細胞內的滲透壓，維持神經、肌肉的興奮，

是胰島素分泌、碳水化合物代謝、蛋白質合成所必需的物質。

百合除了具有較好的滋補之功外，對症後虛弱、結核病、神經官能症等也大

有好處；尤其是它所包含的特殊物質秋水仙堿等，有較好的抗腫瘤效果，對

多類癌症有較好的療效。百合還對肺膿瘍、老年慢性支氣管炎、更年期綜合

征、淺表性胃炎、萎縮性胃炎有明顯的療效。惟風寒痰嗽腹瀉便秘者不要吃

1、抗癌。百合的鱗莖不僅可以食用，並且是種抗癌治病的良藥。經常食百

合，不但對人體大有補益，對多類癌症有比較好的療效，多用於治療肺癌、

鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴癌等，尤其是對於在接受放射後出現的體虛乏力

、口幹心煩等症狀時，通過食用百合粥能夠緩解放療的副作用，是種較理想

的抗腫瘤的“良藥”。

2、潤肺止咳，清心安神。食用百合，能夠治療心肺疾病。對於肺癆久咳、

咯血等症有一定的作用。

食療應用：

1、用於慢性支氣管炎。荸薺三 十克 洗乾淨去皮搗爛，雪梨一隻洗乾淨去核

切碎，鮮百合 十五克 洗乾淨。以上三者和冰糖一起入鍋，加水用大火煮沸，

再改用小火煮到湯稠，經常服用。

2、用於肺虛久咳。鮮百合六 十克 ，雞蛋二個。鮮百合洗乾淨，再和雞蛋一

起入鍋裏，加清水煮到蛋熟，去蛋殼，吃蛋與百合並飲湯。每天服一劑。

3、用於肺病吐/血。鮮百合適量的，搗汁，和水飲服，也可以煮食。

4、用於肺結核咳嗽。百合幹、北沙參各三 十克 ，肥鴨肉一百五 十克 。分別

洗乾淨後一起入鍋，加水燉至鴨肉爛熟即成。飲湯吃鴨肉。

5、用於肺胃氣陰不足所導致的咳嗽。銀耳十 二克 ，百合幹、太子參各十五

克。銀耳泡發洗乾淨，和洗乾淨的百合幹、太子參同入沙鍋，加水，用大火

煮沸，再用小火燉至銀耳爛熟，加冰糖即成。每天一劑，分二回溫服。

6、用於高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化症。百合幹五 十克 ，罐頭蘆筍二百

五十克。把百合幹溫水浸泡，洗乾淨後入鍋，加清鮮湯煮幾分鐘，再加適量

的料酒、精鹽、味精，倒進盛有罐頭蘆筍的碗裏，佐餐食用。

7、用於神經衰弱、失眠。百合幹三 十克 ，瘦豬肉二百克。豬肉切塊，二者

共煮爛熟，加精鹽調味，食之。

8、用於煩躁驚悸、精神不寧。鮮百合六十至一百克。鮮百合加白糖適量的

，煎服。

9、用於焦慮健忘。百合幹、蓮子各五 十克 ，水發銀耳二十 五克 。百合幹、

蓮子加水煮沸，再加水發銀耳，用小火煨至湯汁稍黏，加冰糖 五十克 ，涼後

服食。每夜睡覺前食用。

10、用於小兒夏天熱疔、痱子、小便黃等。鮮荷葉二百克，青小豆一百克，

鮮百合 五十克 。鮮荷葉洗乾淨切碎，加水煎煮，去渣取汁；再將洗乾淨的青

小豆、鮮百合加入荷葉汁，一起燉爛，加冰糖即成。每天服二回，連續服用

十日。