牛角麵包&RUBY的秘密花園

脾胃好壞，看三處臉色黃、嘴邊黑、鼻尖暗，說明脾虛中醫學系教授王鴻謨說  黃皮膚是東方人的重要特徵。不過，黃色有正常的黃，也有病理的黃。正常的黃色應當是明亮、潤澤、含蓄的，並且有紅色摻雜其間。如果黃色太過、黃色不及、黃色一色獨顯，或者與青黑等顏色一起顯現，那就是病色。漢醫認為，出現了病色的黃，首先要考慮是脾胃出了問題。

脾胃負責運化水穀，人吃飯喝水以後，就是通過脾胃消化吸收裡面的精華，轉變為氣血，所以說脾胃是“氣血生化之源”。脾一旦有毛病，身體就不能實現這種轉化，人吃進去的飯、喝進去的水，不能正常運化，無法供給五臟六腑營養，於是血液減少了，其結果就是臉色變白變黃。

脾胃出了毛病，症狀主要可概括成8個字：納呆、腹脹、腹瀉、便溏。“納呆”的意思就是不想吃飯，也吃不多、吃不香，這是脾胃功能減退最明顯的特徵；腹脹的特點是不吃不脹，吃一點東西就發脹；腹瀉就是拉肚子，如果水和糞能分開叫“腹瀉”，水和糞均勻混合在一起叫做“便溏”。如果發現自己有這幾種情況，就該懷疑自己的脾胃是不是出了問題，儘快就醫。

臉色發黃還分好幾種。一個人脾虛了，面色淡黃，如果沒有及時治療，就會逐漸出現“萎黃”，即臉頰發黃、消瘦枯萎，這是因為脾的氣和津液都不足，不能營養身體造成的。與萎黃相反是黃胖，即面色發黃且有虛腫。這種表現一般源於兩種情況，一是既有脾虛又有濕邪，二是體內有寄生蟲。比起萎黃和黃胖，黃疸要嚴重得多。黃疸屬於一色獨顯，又是病色太過，病人往往臉黃、身體黃、尿黃，連白眼珠都是黃的。很多肝病病人都會出現黃疸，如急性病毒性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、肝癌等。

當我們看到一個人臉色發黃，且不太明亮，不太潤澤，基本就能判斷這個人脾虛。這時候還應該看兩個地方，一是看看嘴唇，特別是嘴唇四周的“唇四白”，就是嘴周圍一圈黃白無毛的部位，大約1毫米寬。漢醫認為，脾開竅於口，脾之華在唇和唇四白。如果唇四白不明顯了，那脾胃功能肯定衰退了；如果唇四白的顏色特別乾黃，說明脾胃功能衰退嚴重；如唇四白髮黑髮青了，這個人就有生命危險了。

脾虛的病人還要看一個地方，那就是鼻尖，鼻尖的情況能提示病情的發展。實際上人的鼻尖不是尖的，而是有一個小坑。以這個小坑為中心，周圍就是反映脾臟的生理功能、病理變化最明顯的區域。病重的時候，比如有的人臉上發青發黑了，一點光澤都沒有，但只要他的鼻尖是明亮、潤澤的，就說明他的脾胃運化功能還在，就還能吃飯、吃藥，所以就有救，所謂“有胃氣則生，無胃氣則死”。另外，如果患病時黃色代替了其他病色出現在臉上，比如由黑轉黃，而且變得明亮、潤澤，說明脾胃恢復了，病情出現了轉機。

脾胃一生都在辛辛苦苦為我們工作，輸送營養，生化氣血，所以飲食應當適量，多吃易於消化的食物，不暴飲暴食、忽冷忽熱，不偏食，注意調整情緒，這些都是保養脾胃的要訣。

出現脾虛，就要調養和治療。古人發明了很多易消化的食物，如藕粉，對於脾虛的人來說很適合，老年人更應該家中常備。另外，把麵粉炒熟了沖水喝也有健脾的作用。治療氣虛的“四君子湯”，也能用來健脾益氣，用黨參或人參10—15克、炒白術10克、茯苓30克、甘草3—5克，熬在一起，補益脾胃的效果很好，且藥性平和。

健脾胃可補山藥粥

要健脾胃，請問都有哪些食物或者藥物可以健脾胃？醫院內科主任醫師王國瑋：漢醫認為人體的消化吸收是由脾胃來完成的，胃管接受食物，脾管消化食物。如果不想吃飯，說明是胃出了問題；如果吃了東西不消化，那是脾有問題。而人的體力好壞主要是靠脾胃對食物的消化吸收做基礎的，補脾、健脾、養胃的食物皆可增加體力。健脾養胃的食物比較多，如山藥、蓮子、蓮藕、馬鈴薯、紅薯、粳米、糯米、穀物、扁豆、豇豆、香菇、蜂蜜、薏苡仁、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、兔肉、豬肚、牛肚、羊肚、桂魚、泥鰍、牛奶、豆製品等。在食療上，建議您可選擇山藥粥、蓮子粥、紅棗粥、紅薯粥等。另外，補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配製成藥膳則效果更佳。