牛角麵包&RUBY的秘密花園

1.生薏米：性味甘淡，能健脾利水去濕，亦能清利濕熱。

適合人士：適用於脾虛泄瀉、水腫及風濕人士。
食用方法：可用生薏米 1 至 2 兩煲粥食用，亦可加入淮山（打碎）5 錢同煮，以加強健脾去濕功效，但經常便秘者不宜食用。

2.黑豆：性味甘平，能補腎益陰，健脾去濕。

適合人士：脾虛但身面浮腫，既能健脾，亦有下氣利水之效。
食用方法：可用黑豆 2 兩煲湯或純粹煲水代茶。


3.冬瓜：性味甘、淡、涼，能利水消腫，消熱解毒。
適合人士：適用於暑熱煩悶、口乾、水腫、小便不利等人士，是減肥常用的食品，對腎臟疾病、糖尿病及各種水腫症狀也有幫助。

食用方法：以連皮冬瓜一斤加具有補脾健胃及利水消腫的鯉魚同煮，但瘡瘍患者不宜食用；亦可以冬瓜一斤配赤小豆 2 兩及生薏米 2兩煲湯飲用。


4.赤小豆：性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫。
適合人士：肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等症人士。

食用方法：治療水腫可用赤小豆 2 兩，桑白皮 5 錢，水煎煮約 20 分鐘，飲湯食豆；或煲湯時加入赤小豆 2兩同煲。

5.黑芝麻：性味甘平，能補肝腎、潤五臟、潤燥滑腸。
適合人士：肝腎不足，頭髮早白，體虛等，亦治津液不足，腸道燥結等症。

食用方法：可煲湯或煮成芝麻糊，煮時宜少糖，脾虛泄瀉者不宜食用。

6.山楂：性味甘、酸、溫，能消食他積，活血散瘀。
適合人士：適用於脘腹脹滿，腹痛等症，以及高血脂、血瘀經閉、痛經、產後瘀血腹痛等症。

食用方法：用山楂 12 粒左右打碎加入少許糖煲水代茶，空腹溫服。如脾虛或胃酸過多者不宜長期服用。

7.粟米：性味甘平，能健脾開胃，利水通淋。
適合人士：適用於除熱去暑濕，水腫及淋症。

*去濕飲食宜忌*

1. 寒濕者忌生冷寒涼食物，免傷脾胃，令寒濕內生。

2. 濕熱者忌偏熱及刺激性食物，如煎炸、辛辣食物，芒果、荔枝等都不宜。

3. 風濕者忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、動物內臟、海產類等，以免增加體內尿酸繼而影響脾胃運化功能。

4. 忌吃過甜、鹹或酸的食物，忌多油及宜清淡。

5. 多吃蔬果，最好不要置於冰箱，有助驅除體內濕氣。

6. 做適量運動，加強氣血運行及減少尿酸沉積，有助紓緩風濕。

7. 由於各人體質有異，如有疑問應請教專業醫師。