藥多有毒性 中醫運用許多炮製法來解
作者： 【記者李叔霖／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年2月29日 上午12:16有些中藥材不能夠多服或久服，有些人甚至還必須忌服某些中藥材。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，傳統中醫有許多炮製的方法可解藥物的毒性，例如附子、烏頭久煎之後可以降低毒性，所以久煎可說是防止附子、烏頭中毒的有效方法，但孕婦忌用或忌服附子、烏頭等中藥材。
張盈瀅醫師指出，有些藥物則是不能多服，譬如細辛是散寒止痛的中藥材，但使用過量恐怕會損害到腎臟，另安宮牛黃丸、六神丸、至寶丹等古方，因為含有雄黃、雌黃、信石、朱砂等成分，具有毒性，以前在使用上多半中病即止，不宜久服，如果久服恐怕就會出現中毒的現象，但也因具有毒性，現在幾乎已沒有中醫師在用這些古方。
張盈瀅表示，用藥宜謹慎、不得已而為之，無病用藥只會擾亂人體正常生理功能，畢竟使用藥物有補偏救弊的目的，不但要中病即止，患者應該慎用各種藥物，因為藥物可治病也可以致病，所以不能夠錯用或亂用，如果不當使用，就算是補藥也會產生不良反應。
如民眾熟知的人參能夠大補元氣，但仍不能長期服用，另有如服用後出現皮疹者、屬肝陽上亢的高血壓患者、感冒發熱的患者、燥熱引起的咽喉乾燥者等，也都不適合服用。
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食品藥物管理局【藥物食品安全週報第334期】--瘦肉精之管理--
管理局【藥物食品安全週報第334期】--瘦肉精之管理 
一、 瘦肉精之管理
「瘦肉精」是「乙型受體促進劑」（b agonist）的一般俗稱，學名是「腎上腺乙型接受體作用劑」，這是一種類交感神經興奮劑，包括Ractopamine（萊克多巴胺，商品名稱培林）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克崙特羅）等20餘種。由於此藥物具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪，以獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此被俗稱為瘦肉精。
瘦肉精在禽、畜肉品生產上，具提高飼料轉換率的功能，還能增加產業利潤，所以有些國家在安全範圍內，准許一、二種瘦肉精作為動物用藥，並訂有使用規定與殘留限量，但是可使用的瘦肉精種類和限用在那些動物身上的規定，在各國間並不一致，其所訂定的殘留標準也不盡相同，而「萊克多巴胺」則是比較常被准予使用的瘦肉精。
至於日前有媒體報導錯誤刊出，我國於96年8月14日曾預告「克崙特羅」的限量。克崙特羅是動物治療用藥，國際組織食品標準委員會(Codex)、歐盟及日本等國家，都訂有克崙特羅的殘留容許量，Codex 特別於殘留標準加註，由於這種藥物可能會被濫用，此殘留容許量只限於有國家批准的治療性使用，如安胎，或作為治療呼吸系統疾病時使用。衛生署過去也參照國際標準，於90年訂定其殘留標準。但是在95年10月11日，經農委會公告克崙特羅為禁止使用的藥品時，衛生署也公告刪除克崙特羅的殘留標準。至於衛生署於96年8月14日衛署食字第0960404486號公告內容，僅針對萊克多巴胺訂定殘留標準草案，實際上並未預告克崙特羅的殘留標準。
目前瘦肉精（包括萊克多巴胺）仍是農委會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以只要是在台灣販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。在相關法規標準尚未變動前，衛生署仍將依法行政，在執行市售肉品監測調查與進口肉品輸入查驗時，一旦檢出含有「瘦肉精」，即判定不合格，不合格肉品並依規定處理，確保國民的飲食安全。
二、管制藥品分級管理
現代社會的生活型態繁忙，因工作壓力大或者日常生活上遇到瓶頸的人，可能會出現焦慮或失眠的困擾，因而想自行到藥局購買安眠藥服用，希望能暫時解除煩惱，一覺到天亮。但藥師會提醒您，安眠藥是管制藥品不可隨意販售，或是要拿著醫師開的處方箋去藥局領藥時，要請您在第三級「管制藥品」的處方箋上簽名才能領藥。究竟什麼是管制藥品？管制藥品又分成幾級？跟一般藥品有何差別呢？
管制藥品是指成癮性麻醉藥品、影響精神藥品及其他認為有加強管理必要的藥品，分成四級，級數愈低者表示成癮性及濫用性愈高，較常見的如下表：
管制藥品種類與分級表：
分級 藥品名稱
第一級 嗎啡(Morphine)麻醉藥品
第二級 可待因(Codeine)、吩坦尼(Fentanyl)、配西汀(Pethidine)等麻醉藥品
第三級 愷他命(Ketamine)麻醉劑、FM2鎮靜安眠藥
第四級 使蒂諾斯(Stilnox)、煩寧(Valium)、贊安諾(Xanax)等鎮靜安眠藥
管制藥品具有成癮性及濫用性，為了避免遭到流用、濫用而成為毒品，使用及管理上比一般藥品有更多的考量與限制。例如：民眾有失眠症狀不能自行到藥局購買安眠藥服用，因為所有醫療用的管制藥品都是處方藥，必須經由醫師看診，瞭解病情後才能開立處方，再由患者憑處方箋到藥局領藥；如果是第一級至第三級管制藥品，醫師還要另外開立管制藥品專用處方箋，病人領藥時則要出示身分證明並在處方箋上簽名，以防止他人冒名代領。當藥師拿到專用處方箋時，會確認上面的病症與藥品是否相符合或是否過量，處方醫師是否有管制藥品使用執照，以防遭濫用；若是領取第四級管制藥品時，就不須要在處方箋上簽名。
若您正飽受失眠的困擾，千萬不要任意服用家人領回來的藥品，或是利用旁門左道非法取得管制藥品，以免不當用藥導致成癮及觸犯毒品相關刑罰，如果想要徹底擺脫失眠，好好睡上一覺，提醒您還是要尋求「正牌」醫師的診治，才能夠確保自身健康。
三、服用骨鬆藥品請注意副作用
銀髮族最擔心的老化症狀之一就是骨質疏鬆，臨床上常使用於老人及更年期婦女的骨質疏鬆藥品（如福善美錠、克骨鬆錠、可骨華錠、骨維壯膜衣錠、善骨實「山德士」膜衣錠、骨力強注射液等雙磷酸鹽類藥品），潛在著導致罕見且嚴重顎骨關節壞死的風險，如果長期服用者沒有注意口腔衛生或進行拔牙、植牙手術，恐將會引發嚴重顎骨關節壞死的問題。此外，近期研究也發現，其亦可能引起非典型股骨骨折的不良反應。
日前有一位70多歲的老婦人，經醫師診斷有骨質疏鬆症的症狀，因而長期使用雙磷酸鹽類骨質疏鬆藥品治療（超過3年），沒想到有一天因蛀牙疼痛而接受拔牙手術，術後過了8個星期，拔牙的傷口仍遲遲無法癒合，且有疼痛、發炎化膿、潰爛出血等情形，經醫師以X光診斷，發現已產生下顎骨骨髓炎及壞死現象，經長達1年的治療後，雖然已經復原，但患者在治療期間，咀嚼能力大受影響，繁複的療程也讓病人和家屬身心俱疲。因此，在病患使用該藥品之前，應經由醫師謹慎評估，使用期間亦需嚴密監控是否發生不良反應，以確保用藥安全。
食品藥物管理局（簡稱食管局）強調，民眾服用骨質疏鬆藥品期間，應注意口腔衛生，倘若需進行拔牙、植牙或其他牙科手術之前，或有任何疑問或出現不適症狀（例如口腔顎骨關節疼痛），應儘快洽詢開立處方醫師，千萬不要未經醫師處方，聽信親友等介紹，經由非正規途徑自行取得藥品服用，以免讓身體暴露於高風險狀態下。
食管局已公告，要求骨質疏鬆藥品類的藥品仿單要加刊相關警語，提醒醫療人員注意，同時函請醫療機構加強藥袋標示，讓病人注意可能發生的不良反應情形。當醫師、藥師在交付處方或藥劑時，也要口頭告知病人注意可能發生的風險，以及用藥注意事項。醫療人員或病患懷疑因使用藥品導致不良反應發生時，請立即向全國藥物不良反應通報中心反映，藥物不良反應通報專線02-2396-0100，網站：http://adr.doh.gov.tw。
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長期服事後避孕藥 亂經又傷身
2012年 02月28日
婦產科醫師周輝政指出，門診有一名年輕女性，將事後避孕藥當成例行的避孕工具，結果導致經期大亂，他提醒，事後避孕藥含高劑量的黃體素，服用後易出現頭痛、噁心、疲倦、嘔吐等副作用，長期服用還會使經期混亂；且事後避孕藥要在性行為發生後的72小時內服用，失敗率比其他避孕方式來得高，不建議作為常規避孕工具。
須先經醫師診斷
周輝政醫師表示，吃事後避孕藥只能當作不得已的選項，如保險套破掉等；此外，口服避孕藥安全性高、避孕效果可達97~99%，建議女性也可考慮用口服避孕藥。周輝政醫師解釋，口服避孕藥含雌激素和黃體素2種成分，雌激素劑量愈高，導致頭痛、噁心、水腫、血栓等副作用的機率愈高，因此市售避孕藥多採低劑量雌激素；而黃體素有很多種類，新一代的有利尿效果，較不會水腫，有的還可用來治療青春痘、經前症候群、月經來時的偏頭痛等。
周輝政醫師也提醒，每個人適合的口服避孕藥，依用藥目的、個人身體狀況而不同，應先經醫師診斷再使用，另特殊身體狀況，如體重過重、35歲以上每天抽1包菸、家族或本身有血栓病史、罹患乳癌、有心血管疾病、肝腎功能不全，及有慢性病如高血壓、糖尿病者，皆不適合服用。
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子宮肌瘤手術治療後 出現自汗、盜汗證
作者： 【記者鄭綿綿／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年2月23日 上午12:06有子宮肌瘤問題婦女採手術治療後，可能出現汗證。北醫附設醫院傳統醫學科陳萍和表示，術後汗證常出現自汗、盜汗，經常幾個月都可見到，可配合加強益氣、養陰補血、固攝等法的用藥治療。
中醫師陳萍和表示，子宮肌瘤手術術後汗證，患者常出現自汗、盜汗，有的數月不癒，產後調理不當者也常見這類問題。臨床根據不同證型、體質，可分別施以益氣、養陰補血、固攝等法治療。包括手術後出現大汗，一般不用苦寒的黃芩、黃連之類用藥，治療宜重在溫補氣血、固澀止汗；包括臨床上經常使用當歸、黃耆、五味子。
陳醫師表示，其中，黃耆為補氣攝津的重要藥；而當歸既能補血，又能活血，適合治手術創傷瘀血疼痛；還有，五味子可斂汗生津。此外，可配合黨參、白朮、甘草、大棗、生薑、桂枝可益氣溫陽固表；白芍、川芎、生地、熟地養血和營；生地、熟地同用且重用還可和營止汗；山茱萸也可重用，有補腎固澀的雙重作用。
另外，中醫認為，汗為心之液，因此，還可應用龍骨、牡蠣潛鎮心氣，兼有固澀的作用。藉由各藥配伍，相得益彰。幫助改善婦女子宮術後不適症候。
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身障新制鑑定七月上路 保障更多患者福利
中廣新聞網 – 2012年2月22日 下午1:18過去身障者申請身心障礙鑑定，都透過一位專業醫師判定，動輒發生身障者和醫師認定有落差，衍生糾紛，內政部和衛生署定今年七月，啟動新制度。除了醫師，還邀請社工和職能治療師等成員，成立鑑定小組，保障更多患者福利。台中市有二十家醫院參與新制試辦計畫，衛生局呼籲需要的民眾，可前往申請身障鑑定。
(寇世菁報導)
台中市衛生局二十二號
舉辦身心障礙鑑定新制論壇，由衛生局長黃美娜主持，邀請內政部、衛生署及產官學專家等相關人員到場，說明新政策。副市長蔡炳坤到場致意，並表示，原本身障者要申請身心障礙鑑定，都只能透過一位專業醫師判定申請標準，導致身障者與醫師的認定有落差，往往影響身障者後續相關福利申請。他並舉例，曾代表市長到醫院探視受傷的學生，雖然救回一命，卻遭到截肢，神智也不夠清楚，需要政府長期照顧關心，他詢問是否申請身障手冊，但家屬告知申請到中度身障手冊，讓他意外，因為他認為受傷學生身障程度應該屬於重度，類似個案很多。謝謝內政部與衛生署七月份實施新制身心障礙者鑑定流程，應該可以減少很多糾紛，保障更多患者福利。
社會局統計，大台中市目前領有身障手冊民眾約十一萬人。衛生局長黃美娜說，所謂的新制身心障礙者鑑定，就是除了醫師之外，還邀請職能治療師語言治療師社工等各領域成員，成立鑑定小組，減少糾紛，降低一人判斷的弊端。也就是以患者的心智、感官、嗓音言語與功能和結構、心血管血液、免疫和呼吸系統功能和結構、消化、代謝、和內分泌系統功能與結構、泌尿生殖和生育功能和結構、神經肌肉骨骼與動作有關的功能和結構、皮膚與有關結構和功能等八大身體功能，先由一位專業醫師與其他醫事人員鑑定，鑑定報告再由社會局社工人員進行需求評估並核發身障手冊，以減少醫師與身障者的認定落差、影響患者福利。
衛生局表示，去年六月起，台中市有二十家醫院參與新制身心障礙者鑑定試辦計畫，即日起到六月止，戶籍地設在台中市的民眾，都可前往這二十家醫院進行鑑定。民眾如果有任何問題也可洽04-25265394轉3388或33889或撥04-25152888。二十家醫院包括：中國醫藥大學附設醫院、中山醫學大學附設醫院、臺中榮民總醫院、臺中醫院、澄清綜合醫院、澄清綜合醫院中港分院、宏恩醫院龍安分院、林新醫院、台中維新醫院、台中仁愛之家附設靜和醫院、光田綜合醫院、童綜合醫院、國軍台中總醫院、大里仁愛醫院、豐原醫院、佛教慈濟綜合醫院台中分院、大甲李綜合醫院、清海醫院、陽光精神科醫院、清濱醫院等
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初春體內大掃除 來吃韭菜
在臺灣，幾乎常見的路邊攤都會用到韭菜，不管是切仔麵或陽春麵，俐落地撒上一把韭菜和豆芽菜，再加一撮油炸紅蔥頭，芳香的韭菜、脆感的豆芽及濃烈酥香的紅蔥頭，使平淡白味的陽春麵變得很豐盛，簡單卻有滋味。
中醫稱韭菜為起陽草，跟蔥一樣，具有溫補肝腎、助陽固精的效果。中國和臺灣的平民飲食文化，視韭菜為芳香蔬菜，屬剛烈的口味。吃涮羊肉若少了韭菜泥，就豪邁不起來，濃烈的韭辛不但能柔和羊羶，也能去除油膩，並帶出羊肉的鮮味。
臺灣常見「黑白切」的小吃店、麵攤，幾乎都有「水煮韭菜」，許多男子上門往麵攤一坐，先叫上一盤汆煮韭菜的小菜，淋上醬油膏、撒上柴魚片，囫圇享受那健康濃辛味及充滿纖維的咬勁。
韭菜一年四季都有生產，春季產的香、夏季的辛嗆、秋季苦、冬季帶甜。中式有上百種吃法，如：燙韭菜、韭菜水餃、韭菜盒子、韭菜炒乾絲；在臺灣韭菜包子、韭黃炒牛肉及蒼蠅頭，都是為人所熟悉與歡迎的食物與菜肴。搭配食材中，豆腐、大蔥、蠶豆、雞蛋、豬肝、胡蘿蔔、沙蜆等都可以用來炒韭菜。
＜營養大發現＞溫腎壯陽 營養滿點
韭菜「春香、夏辣、秋苦、冬甜」，它的膳食纖維素含量比一般蔬菜略高（每100公克含2.4毫克），膳食纖維可促進腸胃蠕動；還能與膽固醇代謝出的膽酸結合，轉變為人體不易吸收的複合體排出，可預防動脈硬化、冠心病。韭菜和蔥一樣，都含有硫化物，因此具有獨特的辛香味及刺激性，可殺菌消炎，也能降血脂。
韭菜同時含有較高的礦物質鉀和鋅，鉀對高血壓、心臟病有益，韭菜含鋅量為每100公克有0.6毫克，鋅和荷爾蒙活性有關，因此民間普遍相信，吃韭菜可以壯陽。《本草綱目》提到，韭菜具有溫腎壯陽特性，被稱為「起陽草」。此外，經常小腹冷痛，或產後乳汁不順的女性很適合食用。
＜韭菜小辭典＞韭黃與韭菜花都同種
中國種韭菜已經有三千多年的歷史。《詩經》提到「獻羔祭韭」，代表韭菜用於祭祀的重要地位，「韭」也有長久之意。《儀禮》中記載卿大夫在祭祖時，必須備好「韭菹」，也就是醃韭菜。宋朝大文豪蘇東坡留下「漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤」的詩句，點出韭菜用來做新春的菜肴。古人於新年吃「五辛」，即?、薑、蒜、韭和辣芥，認為過了冬天，五臟積滿了濁氣，需藉辛辣之物驅除，進行體內大掃除。
韭菜收割幾次之後，會長出細長的花梗，隨後長出花苞，不待其開花就必須收割。因為韭菜開花後，纖維會變得過老，口感不佳，所以一般人常吃的韭菜花，其實是韭菜的花梗與花苞。
選購韭菜以鮮嫩為佳，韭菜久放，莖葉會枯軟變黃，纖維粗糙。挑選時用手折斷一小段莖葉，若能一折即斷表示品質鮮嫩，反之表示已經老化，烹飪後不易咀嚼吞食。
韭菜若栽種時完全遮掉陽光，於暗室中仍可長成韭黃；或等到韭菜長出一、二吋葉子後，覆上稻草或麻袋，避免綠葉成長時行光合作用，就能使其變黃。
韭黃味道雖不如韭菜濃烈，但多了點甜味，最有名的烹調法如：韭黃炒牛肉、韭黃炒蝦仁或韭黃炒乾絲，配飯、下酒皆宜。
＜美味廚房區＞
韭黃炒牛肉
做法：
1.把韭黃洗淨，切成吋段，以熱鍋快炒後倒出，置於盤中。
2.將牛肉絲加上米酒、糖、鎮江醋、醬油、少許太白粉，約10分鐘等醬漬入味後，快鍋爆炒，再放置在預先炒好的韭黃上。
3.也可以先快火油爆牛肉絲，略拌幾下後加入韭黃，變軟後立即起鍋。
蒼蠅頭
材料：
1.韭菜花梗約200公克，摘除花苞切成丁粒、五花肉末約100公克、皮蛋一顆去殼略微搗碎、乾豆豉約20～30公克，泡冷水10分鐘濾乾。
調味料：
拇指大蒜頭2～3瓣，打碎切末、生辣椒一條切末、花椒粉適量、蠔油2大匙、米酒或紹興酒一湯匙、砂糖或黑糖微少量
做法：
1.豆豉爆香除醬霉味，倒入肉末炒至反白略微縮，兩者混合，具濃烈的醬肉香氣。
2.加入辣椒爆香，引出椒氣，但避免炒過焦，再放入韭菜粒、碎皮蛋和蒜末，爆炒翻拌，動作要迅速。
3.加入蠔油與少許糖（焦糖化有助香氣的形成）。
4.淋上酒料爆炒至乾（酒氣助揮發香氣）。
5.起鍋前再撒上花椒粉，略拌幾下，即可起鍋享用。
＜作者小檔案＞李內村
本名李泰康。父親是阿美族原住民，日據時代自名為「內村光雄」；母親姓李，為漢化之平埔族。
於自家門前租十餘坪小農地，享受自耕自食之山林生活。曾罹患大腸癌，吃自家菜園食物調養後，數年前抗癌成功。
農業知識來自網路與親耕，烹飪技巧始於家學與自創，秉持「沒有好耳朵就沒有好舌頭」的美味哲學。希望能將「吃在當季」的概念分享給所有讀者。
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青菜用水煮養分會流失？
網路上盛傳青菜，特別是花椰菜用水煮，其中的抗癌成分會流失，是真的嗎？青菜應如何烹煮比較好呢？
不只花椰菜，所有的蔬菜、水果經過烹煮後，都會有營養流失的問題，因為蔬菜富含的維生素C、維生素B群、礦物質等多為水溶性，很容易因為氧氣、高溫所破 壞，或者在燙煮的過程中溶解於水中。其次，蔬菜在烹煮之後，所保留的養分多寡，則與烹調方式有關，當加熱愈久、烹調所用水量過多，亦是營養素流失的主要原 因。
英國研究發現，青花菜的抗癌物質──硫化物，在烹煮時所流失的程度，會跟烹煮時間成正比，青花菜燙5分鐘時硫化物損失15%，10分鐘損失 40%，30分鐘損失達77%。臺安醫院營養師蔡曉蓉解釋，這也是因為研究中所提的硫化物為水溶性，容易因為長時間高溫烹調受破壞，以及溶解於水中所造 成。
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從捏手指的痛感預知健康
根據中醫經絡學說，人的五指指尖各有經穴，而且分別與內臟有密切的關系，如果有一個指尖感到特別疼痛時，表示與此經穴相關的內臟已有了某種毛病。
您不妨將指甲根的部位捏住然後用力壓並轉動，從小手指開始，一個一個的捏，感覺一下有沒有特別疼痛的手指。不同部位的痛感，預示身體的某一不同部位有毛病了。
拇指疼痛：拇指中的少商經穴，與肺息息相關。如肺有疾患壓這個部位時，會疼得跳起來。
食指疼痛：食指上有與大腸相關的商陽穴，有便秘現象而壓這個手指深感疼痛者，大腸可能有問題。
中指疼痛：中指上有一個中沖穴，位於包圍心臟的心包經上，因炎熱以致心臟受不了時，這里會感到疼痛。
無名指疼痛：可能是喉痛或頭痛。在無名指的三焦經上有一個關沖穴，感冒發燒時揉此部位即可。
小指痛的人：是心臟或小腸有毛病。靠無名指一側的小指指尖有少沖穴，另一側有少澤穴。少沖與心臟有密切關系，所以心臟病發作時，用力按壓小指指尖，可使發作緩和些，少澤是小腸的經穴，小腸情況不佳時，可用力按壓此指尖。
在揉捏中，如果發覺疼痛的部位，即便是輕微疼痛，也和那個手指的穴位有關聯，表示所屬的某部位不正常了，此時，需要把那疼痛的手指仔細的揉搓，以促使疾患盡速好轉。不僅是兩手如此，也要以相應要領每天揉捏一番雙腳。要養成揉揉手、捏捏腳的習慣，久而久之，必可促進血液循環使內臟尤其是心臟更為健康。
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不感冒秘方
晨起含薑八旬翁十五年不感冒的養生故事。
有一位80多歲的老人，他每天早晨含薑，已堅持了15年。15年來不但沒有患過感冒，原有的膽結石、腎結石也好了。
這位老人堅持天天早晨含薑，從不間斷，外出旅遊也帶上上薑，至今已有15年了，在他身上出現出三個奇跡：
一是不得感冒了。自從含薑至今，他沒有患過一次感冒，偶爾有點感冒的跡象，喝點薑茶睡一覺就沒事了，治好了他過去最頭痛的感冒病。這位老人說，含薑一定要在早上，晚上絕不能這樣做。古人云：「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜(早上吃薑有益，晚上吃薑有害)。」
二是治好了膽結石。這位老人幾年前體檢時，超音波發肝左葉膽管結石0.8X0.2厘米，他從未吃過醫結膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含薑，今年再體檢時，膽囊未見異常。據他講，早晨含薑，膽結石、腎結石都可以治好。
三是肝功能全部正常了。他從1998年至2002年連續5年做「二對半」檢查，有二項陽性。今年體檢時，B肝病毒、檢查「二對半」全部陰性。
據這位老人介紹，含薑的方法是：將生薑刮去皮(薑皮屬涼性)，每天切四五片生薑(切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣)，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裏慢慢咀嚼，含10至30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
看似普通的生薑的確具有某些神奇的功效。相傳在一個偏僻的村莊，一個村民幹完農活出過一身大汗後，突然患了病，渾身發燒，頭痛，無力，處於昏迷狀態，家人非常著急。這時一位上了年紀的老農煮了半碗湯讓病人喝下。誰知，後半夜病人出了一身大汗，病竟好了。
醫生解釋說：生薑中的有效成分能減慢脂肪食物氧化變質的速度，還能減少老年斑的產一，延緩衰老的出現。因此，民間有：「晨吃三片薑，賽過人參湯」之說。
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SAA再生不良性貧血 (3)